最近真的很想家, 除了想念媽媽做的菜以外, 還有一些家鄉小吃, 還記得小學附近有家高麗菜飯, 他們真的很簡單, 只有一個牌子掛在自家門口, 寫著高麗菜飯, 而且我印象中只有吃過一次吧, 雖然味道一般般, 但是不知道怎麼了, 只要想到那個味道, 似乎就會聞到家鄉的感覺, 呵呵, 很特別吧,聞味思鄉~
材料: 白米2杯, 水3.5杯, 沙拉油2大匙, 高麗菜1/4顆洗淨切片, 香菇約6朵(泡開切絲), 薑片2-3片,洋蔥切碎少許, 油蔥酥少許, 蝦米(泡少許米酒)少許, 五花肉100克(我用做白切肉剩的), 豬絞肉100克. 調味料: 白胡椒粉少許, 鹽和糖.
做法: 冷鍋加入油後, 加入香菇和蝦米, 洋蔥, 薑爆香2-3分鐘, 炒完後, 裝盤配用.
用鍋中餘油, 炒散絞肉.
接著將剛才炒的料和五花肉和絞肉一起炒香.
將高麗菜放入, 接著將水也加入, 蓋上鍋蓋悶個5-6分鐘.
接著高麗菜會煮到軟到和出水, 然後做調味接著放入洗好的米, 煮個1分鐘, 然後再蓋上鍋蓋.
中小火煮個15分鐘後, 然後關火悶個20分鐘即可囉!
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