人家炒米粉~我就炒冬粉

在彰化老家附近有一家的冬粉工廠, 叫蝦口冬粉, 不過在超市上看到的大部分是龍口冬粉, 不過從小看人家做冬粉和折冬粉, 幾乎佔了童年一半的回憶, 不知道怎麼回事就想吃冬粉, 以往冬粉都是火鍋好友, 但是其實我最愛炒冬粉啦~~粉滑嫩的口感, 不油而香味四溢, 唉~~開始想家了~~

小烤箱烤出香軟細緻的湯種麵包~

昨天做了最喜歡的湯種麵包, 也在口味上做了小小的變化, 有熱狗麵包和蔥花肉鬆麵包捲, 記得以前都會在7-11買麵包, 只覺得好吃就好, 完全沒有想過自己動手做湯種麵包, 後來搬來這邊後, 想吃這種麵包只能用肖想了, 所以阿蘭決定自己做做看, 經過爬文和測試多次, 最後得出這個超級香軟細緻的湯種麵包. 因為阿蘭家的大烤箱掛了, 所以只能用自己帶來的小烤箱做, 雖然一次只能烤四個, 但是時間短,相對的很省電喔! 有看到下面圖片了嗎? 想吃的話自己動手做做看喔!!

薑黃咖哩雞~來自巴基斯坦 Turmeric chicken from Pakistan

這道料理是一個來自巴基斯坦的太太教我的, 她是個很會做菜的太太, 她對料理也非常的熱誠, 以往吃咖理不是買咖哩塊來做就是去餐廳吃, 當然是不錯吃, 但是吃過我這朋友的料理後, 從此對咖哩有新的認識, 也對這道料理愛不釋手, 簡單好做又好吃.

準備材料: 雞腿肉去皮3支, 薑黃粉 1.5 tsp, 蕃茄整顆的罐頭 半罐(可以用2顆大顆的蕃茄切碎替代), 辣椒粉 0.5 tsp, 鹽 1.5 tsp, 蒜頭 5 瓣 切碎, 洋蔥 1顆 切碎 , 沙拉油 2 Tabs 約 30 cc.

火鍋料製作自己來~耐煮大蛋餃

每到華人新年, 阿蘭就特別喜歡吃火鍋, 就是圍爐啦, 不過不管你圍瓦斯爐或電子爐, 吃火鍋怎麼可以沒有火鍋料勒~想想阿蘭最喜歡的火鍋料有: 高湯底(一定要的啦), 大白菜, 冬粉(綠豆粉), 菇類, 豆腐, 豬羊肉片, 各式餃類, 如蝦餃, 燕餃, 蛋餃, 還有魚板類, 當然最後還有沙茶醬囉..嗯, 好吧決定今天就要來試試做蛋餃~(@@!閒人愛搞怪)

準備材料:約8顆量(視形狀大小不一定)
蛋餃皮材料:蛋1顆, 太白粉1/2茶匙(如下圖), 太白粉可以增加蛋餃耐煮性, 所以才會久煮不破, 而且口感較有彈性.混合打均勻再過濾即可~

泡菜炒肉~香鹹酸甜好滋味

我是個非常喜歡吃泡菜的人~我可以天天吃泡菜配飯, 之前都買原裝進口的韓式泡菜, 好吃是好吃, 但是貴的離譜, 聽說韓國人都不會買這種泡菜, 因為他們都自己會做這樣的泡菜. 所以之前就上網去爬文, 種類和方法很多, 於是我大約試了四種, 結果真的讓我試到了,做起來的泡菜好吃到不輸給進口的 嘿嘿嘿, 那時沒有拍照,所以下次再做泡菜時再PO上來給大家參考, 今天就把上次做的泡菜做一個變化,因為我打算做韓式拌飯和泡菜炒肉壽司,嗯~簡單的料理, 現在就來做做看.

看吧~簡單到不想打材料了, 直接用圖說明即可, 平底鍋加一小匙油, 豬絞肉和雞肉(已切小塊)(大約各20克)和少許蔥花先以中火炒至熟. (為什麼放雞肉和豬肉勒? 沒有別的原因只是想把冰箱清一清而已)


然後炒熟後加入洋蔥丁和泡菜丁拌炒至入味即可, 整個過程大約七分鐘吧, 夠快吧~不用調味喔.

^^恩做好了~吃起來, 真的是"香鹹酸甜", 用什麼比諭勒~7-11不是有種泡菜三角御飯團嗎? 嗯~吃起來就是像那個味, 不過我做的味道比較重, 吃起來很夠味喔~(又一個老王賣瓜)