酸辣湯餃自己做~

昨天除了做一道酢醬肉燥飯外, 還利用前天做的鮮菇大水餃 剩的10顆, 做了酸辣湯餃. 真的很搭配喔~

酢醬肉燥飯~香貢貢!!

昨天忙著打包東西, 忘記還要煮飯這回事啦~~所以用最快速的時間煮了兩道菜. 為什麼做酢醬肉燥勒!?, 因為搞怪的我想吃酢醬又想吃肉燥飯啦..所以變出一道酢醬肉燥飯來~想不到真的好好吃~而且不到十分鐘就完成啦!

鮮菇大水餃~鮮美多汁好可口,少油多菜少負擔

阿蘭超愛吃水餃, 以往都是買冷凍水餃或則是去麵店吃, 除了餡少少, 油多多外, 好吃的就不便宜, 便宜的就不好吃, (便宜又好吃的更擔心@@!) 但是自己做又麻煩, 怎麼辦勒!?, 嘿嘿..昨天就想出了一個偷呷步啦! 用少少麻煩做出大大好吃的水餃.

小烤箱烤出香軟細緻的湯種麵包~

昨天做了最喜歡的湯種麵包, 也在口味上做了小小的變化, 有熱狗麵包和蔥花肉鬆麵包捲, 記得以前都會在7-11買麵包, 只覺得好吃就好, 完全沒有想過自己動手做湯種麵包, 後來搬來這邊後, 想吃這種麵包只能用肖想了, 所以阿蘭決定自己做做看, 經過爬文和測試多次, 最後得出這個超級香軟細緻的湯種麵包. 因為阿蘭家的大烤箱掛了, 所以只能用自己帶來的小烤箱做, 雖然一次只能烤四個, 但是時間短,相對的很省電喔! 有看到下面圖片了嗎? 想吃的話自己動手做做看喔!!

薑黃咖哩雞~來自巴基斯坦 Turmeric chicken from Pakistan

這道料理是一個來自巴基斯坦的太太教我的, 她是個很會做菜的太太, 她對料理也非常的熱誠, 以往吃咖理不是買咖哩塊來做就是去餐廳吃, 當然是不錯吃, 但是吃過我這朋友的料理後, 從此對咖哩有新的認識, 也對這道料理愛不釋手, 簡單好做又好吃.

準備材料: 雞腿肉去皮3支, 薑黃粉 1.5 tsp, 蕃茄整顆的罐頭 半罐(可以用2顆大顆的蕃茄切碎替代), 辣椒粉 0.5 tsp, 鹽 1.5 tsp, 蒜頭 5 瓣 切碎, 洋蔥 1顆 切碎 , 沙拉油 2 Tabs 約 30 cc.

外酥內軟的印度麵包~How to make Naan Bread

昨天雨下很大, 風也吹的兇, 而且很冷, 所以待在家裡打包東西~ @@ 在打包過程中看到一本從二手店買來的舊食譜(2004年), 所以翻丫翻, 阿蘭看到了 Naan Bread 的做法, 這是每次去吃印度餐必點的麵包, 超市也有賣, 這啟發了想做咖哩的想法, 於是今天做了巴基斯坦的薑黃咖哩雞和很塔配的Naan Bread.

How to make tofu at home (English edition)

I made tofu few days ago and I shared it with my friends in New Zealand. Today one of my friend who also ate my tofu too.
She called me this afternoon and told me she likes it. I was so happy to hear that and she wants know how to make tofu so I decided post English edition of how to make tofu for her and also for other friends.

火鍋料製作自己來~耐煮大蛋餃

每到華人新年, 阿蘭就特別喜歡吃火鍋, 就是圍爐啦, 不過不管你圍瓦斯爐或電子爐, 吃火鍋怎麼可以沒有火鍋料勒~想想阿蘭最喜歡的火鍋料有: 高湯底(一定要的啦), 大白菜, 冬粉(綠豆粉), 菇類, 豆腐, 豬羊肉片, 各式餃類, 如蝦餃, 燕餃, 蛋餃, 還有魚板類, 當然最後還有沙茶醬囉..嗯, 好吧決定今天就要來試試做蛋餃~(@@!閒人愛搞怪)

準備材料:約8顆量(視形狀大小不一定)
蛋餃皮材料:蛋1顆, 太白粉1/2茶匙(如下圖), 太白粉可以增加蛋餃耐煮性, 所以才會久煮不破, 而且口感較有彈性.混合打均勻再過濾即可~