Rotorua一日遊

在五月份時, 有去Rotorua, 那裡離Hamilton約1小時半的車程, 可以當天來回, 那天天氣很不錯, 所以有拍了幾張照片.^^

懷舊的高麗菜飯

最近真的很想家, 除了想念媽媽做的菜以外, 還有一些家鄉小吃, 還記得小學附近有家高麗菜飯, 他們真的很簡單, 只有一個牌子掛在自家門口, 寫著高麗菜飯, 而且我印象中只有吃過一次吧, 雖然味道一般般, 但是不知道怎麼了, 只要想到那個味道, 似乎就會聞到家鄉的感覺, 呵呵, 很特別吧,聞味思鄉~

水晶餃自己做~超簡單

這幾天雨都下的好大, 聽著叮叮冬冬的雨聲, 讓我想起小時候的記憶, 以前只要是下大雨,

飯糰DIY

以前唸書兼工作時, 總要七早八早要爬起來, 還記得要早上六點半起床, 東摸摸西摸摸後八點要出發上班,

人家炒米粉~我就炒冬粉

在彰化老家附近有一家的冬粉工廠, 叫蝦口冬粉, 不過在超市上看到的大部分是龍口冬粉, 不過從小看人家做冬粉和折冬粉, 幾乎佔了童年一半的回憶, 不知道怎麼回事就想吃冬粉, 以往冬粉都是火鍋好友, 但是其實我最愛炒冬粉啦~~粉滑嫩的口感, 不油而香味四溢, 唉~~開始想家了~~

水煮蛋再也不用煮一鍋水啦~

^^這個水煮蛋的做法, 超簡單, 而且快速.

傳統韓式泡菜

自從吃過好吃的韓式泡菜後, 就更喜歡韓式泡菜了, 所以試了很多種方法, 不過都是沒有我要的成果, 雖然用錢可以買到, 但是不便宜外, 材料也看不到, 經過爬文後, 有找到一個專門在教人做韓式料理的韓國太太, 試過她的做法後, 覺得很好吃, 所以寫出來和喜歡吃泡菜的朋友一起分享.

不油的清蒸肉圓簡單做

昨天去了亞洲超市..看到了最喜歡的香菜..而且一大把才0.79元真的很便宜..於是買回家..先是做了焢肉, 再來是滷肉,但是香菜不能放太多.不然會香到頭暈.於是我就爬文找到我的另一個最愛, 肉圓啦, 這次用的是Carol 自在生活的清蒸肉圓.因為她已經有詳細的圖文,所以在這裡我只有貼成品圖,如果愛吃好吃不油的清蒸肉圓.一定要試試看喔..剩下香菜我就切碎把它冷凍起來.

NG牛肉麵

自從搬來這裡後, 因為亞洲超很多所以想買什麼就有什麼, 所以做了紅燒牛肉麵, 那為什麼說是NG勒, 因為沒有做的很鹹, 而且沒有冰糖和柞菜, 所以有點失敗, 雖然大致上是不錯, 但是還是覺得有待改進. 

自製雪裡紅

今天去買菜時, 看到了芥菜, 突然想到要做雪裡紅, 真的很懷念, 雖然沒有雪菜, 但是用芥菜做口感不輸給雪菜喔!

豆子鹹飯來自巴基斯坦

自從搬回來Hamilton後, 還是一直想念著Invercargill的朋友, 雖然在那裡認識的朋友不多, 但是真的讓我很想念, 其中一位來自巴基斯坦的媽媽, 她非常愛做菜, 有一道豆子鹹飯, 是我很難忘的, 做法很像家常鹹飯, 但是吃起來真的很香, 尤其是小茴香子的味道, 還有黃黃的薑黃粉...在她的食譜裡是不加雞肉的, 如果你不愛吃肉最好就不要加囉!

炒酸菜的偷呷步

雖然這陣子開始吃鍋邊素, 但是阿筑是肉食主義者, 所以昨天做了一道紅燒牛肉麵, 但是有紅燒牛肉麵怎麼可以沒有酸菜勒. 經過爬文後, 炒酸菜有會很快而且美味滿分的方法, 而且不會太油喔.

麵輪作法~自己改良的喔

這陣子開始吃隨緣素, 所以會去做一些相關的素食食材搜尋, 除了麵筋外, 還有一味我的最愛, 那就是麵輪, 我相信不管你吃素或沒有吃素, 你一會喜歡這味食材, 當然這裡也有賣, 但是買一過一次後, 再也不買了, 因為聞到一股油耗味(臭油唉), 可能是放在外面放久了, 也可能是炸的油不新鮮了, 不過管怎樣, 還是自己做的比較OK啦, 雖然麻煩了點, 但是很有成就感喔,

之前有找到一個食譜, 雖然不錯, 但是炸出來沒有我要的脆感, 我想要的是煮完後吃起來會脆脆的, 所以在別人的食譜上加了蘇打粉和泡打粉, 結果成品真的很讚喔.

麵筋簡單做~

最近剛從南島的Invercargill搬回北島的Hamilton, 雖然這裡是之前住的地方, 但是畢竟Invercargill也是住了一年多, 真的有點想念在那裡的朋友, 我在那裡有個吃素的朋友, 她的娘家在Hamilton, 她有介紹一間很好吃的素食餐館在Hamilton, 剛搬回來還住motel時有去吃過一次, 真的很好吃, 這才讓我想起以前吃素的日子, 嗯, 所以決定試著慢慢改吃素的看看, 今天PO的這一篇是剛搬到新家的時所做的麵筋, 很好吃喔, 跟在亞洲超市買的大顆麵筋球有點不一樣喔, 不過我想口感是差不多的, 自己做有淡淡的油香味, 很讚喔. 

酸辣湯餃自己做~

昨天除了做一道酢醬肉燥飯外, 還利用前天做的鮮菇大水餃 剩的10顆, 做了酸辣湯餃. 真的很搭配喔~

酢醬肉燥飯~香貢貢!!

昨天忙著打包東西, 忘記還要煮飯這回事啦~~所以用最快速的時間煮了兩道菜. 為什麼做酢醬肉燥勒!?, 因為搞怪的我想吃酢醬又想吃肉燥飯啦..所以變出一道酢醬肉燥飯來~想不到真的好好吃~而且不到十分鐘就完成啦!

鮮菇大水餃~鮮美多汁好可口,少油多菜少負擔

阿蘭超愛吃水餃, 以往都是買冷凍水餃或則是去麵店吃, 除了餡少少, 油多多外, 好吃的就不便宜, 便宜的就不好吃, (便宜又好吃的更擔心@@!) 但是自己做又麻煩, 怎麼辦勒!?, 嘿嘿..昨天就想出了一個偷呷步啦! 用少少麻煩做出大大好吃的水餃.

小烤箱烤出香軟細緻的湯種麵包~

昨天做了最喜歡的湯種麵包, 也在口味上做了小小的變化, 有熱狗麵包和蔥花肉鬆麵包捲, 記得以前都會在7-11買麵包, 只覺得好吃就好, 完全沒有想過自己動手做湯種麵包, 後來搬來這邊後, 想吃這種麵包只能用肖想了, 所以阿蘭決定自己做做看, 經過爬文和測試多次, 最後得出這個超級香軟細緻的湯種麵包. 因為阿蘭家的大烤箱掛了, 所以只能用自己帶來的小烤箱做, 雖然一次只能烤四個, 但是時間短,相對的很省電喔! 有看到下面圖片了嗎? 想吃的話自己動手做做看喔!!

薑黃咖哩雞~來自巴基斯坦 Turmeric chicken from Pakistan

這道料理是一個來自巴基斯坦的太太教我的, 她是個很會做菜的太太, 她對料理也非常的熱誠, 以往吃咖理不是買咖哩塊來做就是去餐廳吃, 當然是不錯吃, 但是吃過我這朋友的料理後, 從此對咖哩有新的認識, 也對這道料理愛不釋手, 簡單好做又好吃.

準備材料: 雞腿肉去皮3支, 薑黃粉 1.5 tsp, 蕃茄整顆的罐頭 半罐(可以用2顆大顆的蕃茄切碎替代), 辣椒粉 0.5 tsp, 鹽 1.5 tsp, 蒜頭 5 瓣 切碎, 洋蔥 1顆 切碎 , 沙拉油 2 Tabs 約 30 cc.

外酥內軟的印度麵包~How to make Naan Bread

昨天雨下很大, 風也吹的兇, 而且很冷, 所以待在家裡打包東西~ @@ 在打包過程中看到一本從二手店買來的舊食譜(2004年), 所以翻丫翻, 阿蘭看到了 Naan Bread 的做法, 這是每次去吃印度餐必點的麵包, 超市也有賣, 這啟發了想做咖哩的想法, 於是今天做了巴基斯坦的薑黃咖哩雞和很塔配的Naan Bread.